Kimchi minangka masakan Korea. Carane cook iku?

Kimchi - sup, yaiku panganan nasional wong Korea . Basis iku sayuran sing ora nguntungke. Paling umum yaiku kuburan Peking. Kanggo paningalan, sajian dipangan karo mrica. Perlu dicathet yen resep kanggo sup iki dikenal ing abad kaping-1 SM. Wektu iki, sajian kasebut dijenengi "hancha". Sing jarwan tegese "sayur sodden". Iki ora mburi crita. Kimchi - sup, kang ing taun 2013 kalebu ing dhaptar warisan ora waras manungsa, dijupuk ing sangisore pangayoman UNESCO. Nanging, iku duweni pawon Korea yen wong Jepang nyengkuyung. Ing negara kasebut, panganan iki wis disiapake kanggo pirang-pirang abad ing pirang-pirang propinsi, nambah akeh komponen, saka waluh biasa kanggo panganan segara.

Kimchi (sup) - resep

Pangan iki wis populer ing kabeh ndonya. Resep sing wis disiapake wis ngalami owah-owahan ing saben negara. Nanging, ing sup Korea dimasak kanthi cara sing lawas, kaya ing jaman kuna. Masalah khusus ing preparation ora nyebabake. Nanging, sawetara jinis sing isih perlu dianggep. Kanggo nyiapake sajian pangan akut sing disebut kimchi, sampeyan butuh:

1. 700 gram daging babi, luwih becik.
2. Peking kubis.
3. 100 gram pasta kanggo kimchi.
4. 1 sendok teh beras anggur.
5. 50-60 gram jamur shiitake.
6. 1/4 saka sirah bawang.
7. Sawetara wulu bawang ijo.
8. 3 sendok teh cabe cabe.
9. 250 gram tahu.
10. 3 gulung mrica ireng.
11. 2 cangkir banyu.
12. Minyak sayur.

Kanggo dhasar basa sampeyan kudu:

1. 2 teaspoons saka tempel chili.
2. 4 teaspoons kecap.
3. 0,5 sendok teh saus bawang utawa ulig bawang cengkeh.
4. 4 gulung mrica ireng.

Tahap siji: persiapan

Kimchi - sup, sing disiapake kanthi gampang lan cepet. Kaping pisanan, sampeyan kudu nyiapake sayuran. Padha kudu di resiki, dicampur lan dilebur nganggo cethak utawa jerami. Sampeyan uga kudu ngethok lan tahu. Sawise iki, sampeyan bisa miwiti ngolah daging. Koreku kudu dikumbah ing banyu sing anget, lan banjur tlatah, nglereni dadi lancip.

Ing pot kanthi dhasar kandel, sampeyan kudu ngiseni lenga sayur-sayuran, banjur nambah tempe kanggo kimchi. Sup wis disiapake ing pirang-pirang tahapan. Tempel kudu dilebokake 5 menit. Banjur ing wajan sampeyan kudu nambah kabeh bahan sing dimaksudake kanggo nyiapake basa sup. Kabeh bahan kudu dicampur. Banjur nambahake banyu, sayuran lan daging kanggo massa sing diasilake.

Proses masak

Kimchi - sup, resep ing basa Korea sing diterangake ing ndhuwur, tawa banget yen sampeyan nambah tahu. Nanging ora sijine komponen iki langsung. Basis sup karo sayuran lan daging kudu digawa menyang godhok. Masak sajian nganti daging babi dimasak. Ing kasus iki, endhog kudu njaga supaya banyu ora siram. Nalika daging dimasak, sampeyan kudu nggawe geni cilik lan nambah rempah-rempah, woh-wohan lan tofu menyang pan. Sing kabeh. Iku tetep kanggo alon-alon nyampur sup. Saiki sampeyan bisa ngawula menyang meja!

Kimchi (sup) - resep nganggo endhog

Iki cara liya kanggo nyiyapake masakan Korea akut. Kanggo nindakake iki sampeyan kudu:

1. 30 gram pasta kanggo kimchi.
2. 1 endhog pitik.
3. 10 gram kayu jamur garing.
4. 10 gram alga wakame.
5. 50 gram tahu.
6. 1 sendok teh saka tempel chili.
7. 2 sendok teh kecap asin.

Carane cook sup panas

Dadi, carane masak nganggo kimchi endhog? Sup, resep sing kabeh bisa dikuasai, ngemot jamur kayu. Ing kasus iki, sampeyan bisa nggunakake moer. Jamur kudu direndhem ing banyu panas. Padha kudu tambah kaping pirang-pirang. Padha kudu rampung karo tanduran ganggang.

Nalika jamur mooer nyirep, kudu dipotong dadi bagian. Ing kasus iki, copot hard lan sikil. Ing saucepan, sampeyan kudu pour ing 1.5 cangkir banyu, nambah jamur lan nggawa menyang godhok. Sawisé iku, wadhah kudu dilebokake nganggo tempel saka chili, tempel kimchi lan tuangkan ing kecap asin. Alga wakame kudu disemprot lan, yen perlu, grinded. Tauhu uga kudu dipotong. Kabeh bahan kudu ditambahake ing sup lan masak kanggo sawetara menit maneh.

Telor putih kudu diantemi lan diselehake kanthi teliti menyang sajian. Akibaté, serpihan putih kudu katon. Sup wis siap. Iku tetep kanggo pour ing piring, banjur sprinkle karo wiji sesame.

Ing kesimpulan

Nalika masak kimchi, sampeyan kudu ati-ati karo rempah-rempah. Makanan pedhes ing Korea dianggep cukup normal. Nanging yen sampeyan wis nyiapake sup iki dhisik, banjur entuk tambahan rempah-rempah kurang pedhes (paling ora loro). Paling asring, kimchi dilayani karo beras. Mulane, iku penting kanggo nggodhog sawetara bagian saka hiasan iki ing advance.