Loach iwak - salting resep-resep: cepet, pedhes lan tradisional

iwak abang ora muspra dianggep dadi sing paling éca lan tuku utamané kanggo preian. Salmon, sejenis iwak lan salmon luwih diakses saka char, paling amarga iwak iki transbaikalian asal ing pangayoman saka Red Book. Nanging, kadang "isi munggah" ing toko char, lan menehi biaya Ngartekno luwih murah tinimbang ing prices of "sedulur" kulawarga. Begja sing tuku iwak, miwiti Rush ing panelusuran saka resep-resep dheweke. Lan pembuangan saka pedunung banyu uyah ora ngerti yèn mangkono nyawisi sejenis iwak iwak. resep-resep Pickles disaranake ing artikel iki sing warna, lan asil saka nggunakake sing sedhep. Bareng wus ketemu ing nyimpen karo char ora njaluk ilang - njupuk, lan liyane!

salting cepet

Dadi, yen sampeyan duwe char, iku bakal dadi seng di pengeni kanggo pickle "kanggo dina iki", lan iwak beku (kang alam, uga kapal manca), iku perlu kanggo defrost ing advance, refrigerated lan mboko sithik. Banjur carcass Cut, lan kanggo fillets negara lan skinless. Sawise duta pisanan digawe adhedhasar setengah liter banyu karo larut ing kono telung tablespoons saka uyah. brine iki diwutahake menyang fillet kadhemen dumunung ing mbukak ndhuwur dibusak, lan desain kanggo setengah jam. Brine wis decanted, lan char limang menit wis diwutahake menyang kaca banyu kang tablespoon pegatan saka cuka. Sak iki wektu, Cut menyang dering trikatuka gedhe pipis, loro godhong Laurel, tumpukan lan saperangan sayur-sayuran Kacang polong lenga mrico. Iki "sauce" busana fillets ottsezhenny. Puluh menit mengko, meja wis diwenehake iwak Loach wis rampung. Resep salting iku warna, nanging iki - paling cepet.

salting garing

Kanggo dheweke, brine wis ora dibutuhake - bakal nggawe ing sejenis iwak banget iwak. Resep pickles ing cara sing ana ora mung abang, nanging uga kanggo maksud apa iwak-iwak liyané. Carcass maneh wis Cut menyang fillets, nanging saiki obsushivayut. Loro halves uyah-nutupi sprinkled karo dicampur saka uyah, gula lan rempah-rempah, Kalih komponen pisanan sing dijupuk roughly padha, rempah-rempah - kanggo rasa. Ing ngisor saucepan utawa pot sprinkled karo komposisi sing padha. Punika glethakaken metu siji setengah saka sisih kulit fillet mudhun. Ing ndhuwur wis sprinkled karo dicampur maneh, sêmbar jus lemon lan roso karo Laurel, Jamu (dill, parsley, lan sapiturute) fillet dadi separo kapindho (saiki munggah ing kulit), kang uga kudu sprinkle generously komposisi. Pot tightly dijamin lan didhelikake ing kulkas kanggo rong dina. Yen manuk gedhe - umur maneh.

Ing telung dina salting

Kanggo iku defrost carcass opsional malah seng di pengeni, amarga saka beku dijupuk gereh liyane lentur. Ya, lan proses banget prasaja: Loach Cut menyang bêsik trep, dumadi ing pot lan diwutahake uyah. Aja wedi kanggo pour - Bird nresep mung apa perlu. Sampeyan bisa nambah rempah-rempah yen seneng pedhes. kapasitas Day anget, ing pawon, banjur loro liyane diselehake ing kulkas - lan sampeyan bisa mangan.

lenga Ambassador

Maneh, langkah kapisan nglereni carcass menyang fillets. Yen uga Cut menyang bagian, salting char ing ngarep bakal njupuk Panggonan akeh luwih cepet. brine digawe saka tuwung setengah saka kembang lenga, loro spoonfuls akeh uyah lan sethitik - gula. Iku bakal cekap kanggo pitung atus gram iwak Cut. Kanggo distribusi luwih langsung menyang sing, endi char Komplek, lan pour brine ing, kanggo campuran isi. Kulkas bank ngadeg kanggo setengah dina, sawise kang bêsik kudu ngabekti marang gusti.

Nalika sampeyan bisa ndeleng, nalika tuku iwak resep-resep sejenis iwak pickles bisa milih kaya sing dikarepake, loro ing wektu masak lan ing rasa final.