Resep kanggo saos keju: klasik, versatility lan toleransi kanggo eksperimen

Keju saos sing macem-macem , universal lan ora duwe rumus sing jelas lan ora jelas - carane nggawe saos keju, kaya ora saos lan gravi liyane. Keanekaragaman varietas dan intensitas rasa karakteristik, uga tambahan komponen sing nemtokake tujuane. Macem-macem saos keju cocok kanggo daging sing abot utawa garing, arupa masakan iwak sing disenengi utawa sengaja, kanggo panganan, woh-wohan, mesthine, pasta, kue-kue, pizza, sayuran. Umumé, samubarang sajian bisa ditambah karo cathetan keju. Aneh banget, nanging sauce iki sacoro prakteke mokal ora bisa ngrusak, utamane dening tambahan penulis. Kanthi keju kanthi apik nggabungake kabeh bumbu lan rempah-rempah, papak, krim sing ora nguntungke, bawang lan kacang, jamur, alkohol, woh wohan beri, lan liya-liyane.

Klasik durung bisa dianggep saos krim asem krim, sing dikarepake, ditambah karo rempah-rempah sing akeh, nemtokake rasa kanggo masak jus. Resep saos keju (krim utawa susu sing ora nguntungke ) melu masak kanthi rong cara: kanthi lan tanpa dadi panas. Pisanan kudu nganggo bahan dhasar dhasar gelas krim / susu, lempung sing digawé utawa hard utawa keju grated - 200 g), saperangan saka sendok glepung, zaitun utawa mentega krim sing enak, pala, bumbu (luwih becik mbatesake uyah lada). Ing sajenis minyak, dissolve glepung, nambah susu utawa krim ora nguntungke, anget (godhog susu), tambah keju lan aduk nganti dissolving seragam kanthi panas minimal. Copot, nambah bumbu. Yen krim sing ora nguntungke banget kandel, glepung bisa dicepetake utawa diencerke nganggo duduh kaldu, banyu sing disuguh, susu kanggo kapethik sing dikarepake. Penting kanggo elinga yen keju menehi kepadatan sing gedhe nalika pendinginan, yaiku, konsistensi awal bakal nyebar 1,5 kali. Resep prasaja kanggo saos keju yaiku limang menit, miturut cara liya: sampeyan kudu kaca krim sing ora nguntung lan keju grated, sesasi cuka anggur (putih) utawa soy sauce, bawang putih utawa jamur sing dicincang, sawetara spoon mayonnaise (opsional). Campur kabeh ing blender. Keju saos ing susu utawa krim sing ora nguntungke yaiku sing paling alus, utamané yen keju dianggep ora akut, nanging alus alus, bisa uga dianggo kanthi rasa ringan lan aroma tipis. Minangka aditif tambahan, bawang putih, basil, jamur, dill, pala utawa mbobot pecel, waluh. Sampeyan bisa nggawe komprèsi sing luwih cilik kanthi nambahake irisan panas, ciri khas, umpamane, tembakau utawa mustar, lan uga brambang utawa coriander sing cerah. Optimal yaiku saos lembut kanggo pasta, kripik utawa goreng,

Resep ala liyane klasik kanggo saos keju yaiku pesto keju. Bakal diwenehake akeh ijo - paling sithik jumbuh basil alus, kèju alami, gram 200, setengah gelas minyak zaitun lan kacang (walnut / cedar), bawang putih cilik, 2 cloves sing disaranake. Coklat sayuran, perkakas lan tlatah bawang putih, keju grate utawa nyampur kabeh langsung ing prosesor blender / pangan. Nalika kabeh lemah, nambah butter, terus whisk nganti konsistensi seragam cekap cukup. Sampeyan ora perlu uyah, kekandelan sayuran lan karakter kacang-kacangan, disajeni karo cathetan bawang putih nggawe komposisi rasa sing cukup kuat. Kanggo saos keju kanggo woh-wohan, sampeyan kudu madu, almond, jus lemon, keju alus, vanila, pala. Bahan-bahan kasebut kanthi teliti kanggo dicampur nganti alus. Kanggo masakan daging utawa iwak, resep keju keju ngasumsi keju sing ceria lan pedhes, ditambah karo aditif tomat, mustard, ostrinkoy utawa catetan linglang, kari, sayuran rada sedhep (parsley, arugula, bawang), kari, lan paprika. Eksperimen bisa mung ora ana enteke. Lan sampeyan bisa nggawe saos krim asem krim sing gampang, lan dilute, nyoba kombinasi sing beda-beda langsung ing meja.