Resep sirloin Best ing ngarep: cara udan lan garing

Sirloin - produk jerked uncooked saka ngethok daging. Iki hubungane menyang sajian Belarus, Lituania lan Polandia pawon. Ing negara iki, resep sirloin ing ngarep ana meh saben kulawarga. We offer loro Varian beda sajian iki.

Cara kanggo milih meat?

Ora ketompo carane apik resep sirloin ing ngarep, sajian éca bakal nguripake metu mung yen sampeyan milih produk koma-rampung bener. Nyiyapake saka fillet saka daging sapi utawa daging babi, ing paling - saka jaran.

Daging ngirim mesthi seger. Priksa metu iki banget prasaja. Yen sampeyan klik, lumahing kudu ngranggeh sawijining wangun rampung. Irregularities daging stale uga tetep. Alamiah, produk koma-rampung apik ora mambu.

Fillets sing menehi saran kanggo nggawa chilled, nanging ora beku. Wiwit daging penting kanggo mbusak kabeh film, vena, tendon lan lemak. Potongan arep warata, Gamelan lan netolstym.

Sabanjure, nimbang carane cook sirloin. Biasane, proses wis digawa metu ing loro orane tumrap sekolah.

proses udan salting sirloin. Pangatusan lan pangatusan saka prodhuk

Njupuk Piece pound fillet. Yen iku nglukis, kang dianjurake kanggo Cut lengthwise dadi rong bagéan. Iki bakal nyepetake prosolki proses lan meat pangatusan.

First, nimbang carane pickle sirloin. Priksa brine a. Nggawa menyang godhok a liter banyu, nambah satus lima gram uyah - gula. Aja manawa kanggo godhok brine ing limang menit lan kelangan. Isi ngiris lan lali babagan ing kulkas kanggo wolung kanggo sepuluh dina.

Sabanjure, kita njupuk metu lan sijine ing ngemot. Luwih apik kanggo nyelehake bunder kayu, lan ing sisih ndhuwur - soko abot. iki tumindak bakal bantuan mbusak keluwihan Kelembapan lan ninggalake lumahing warata lan Gamelan. Mung perlu papat utawa limang jam. Daging sak tenane garing lan muter karo rempah-rempah favorit. Pawujudan becik bakal dadi kombinasi ireng lan allspice, katumbah, caraway, nutmeg ing takeran witjaksono. Nambah dicokot saking teluk rwaning. Rempah-rempah dianjurake kanggo tlatah ing mortir lan sak tenane nyebar liwat lumahing fillet. Nyebar Piece saka gauze, sijine meat, muter munggah lan dasi karo twine. Saben Piece saka fillet - ing artikel kapisah.

Kanggo meat mateng, dadi kudu nyumerepi ing kelangan (5-8 derajat) Panggonan kanggo rong minggu. Nanging kudu tansah ventilated, digunakake pangan bisa spoil. Sabanjure dina pitu kanggo sepuluh ninggalake ing Panggonan anget. Contone, bisa Hung ing gas. Pepe sirloin siap. Sampeyan bisa Cut lan ngawula. Saliyane banget kanggo masak supaya daging bakal sayuran, Jamu lan sauce.

We sabanjuré nimbang carane pickle sirloin kanggo njaluk prodhuk sing luwih kandhel lan garing.

cara salting garing prodhuk. Pangatusan lan pangatusan

Daging (bab siji kilogram) sing menehi saran kanggo garis-garis lemak, iku bisa dadi bandage sethitik. Iki sirloin resep ing ngarep banget padha kanggo siji sadurunge. Kajaba sing proses salting iku cara sethitik beda.

Kanggo miwiti nyepakaké dicampur gondho. Kanggo campuran pitung gram uyah karo bumbu lemah (limang teluk godhong, ing takeran witjaksono - ireng lan allspice, cumin, lan katumbah). Pour dicampur ing meja lan daging kasebut kanthi teliti, boned ing.

Lebokake fillets ing gauze banget tightly ing sawetara lapisan, lan nylewengake thread kang. Banjur kita nerusake menyang langkah sabanjure.

We ngalih bagéyan meat ing sing lan ninggalake limang dina. Apike kanggo nguripake mau saben dina. Banjur nyumerepi kanggo minggu ing panggonan kang adhem lan ventilated kudu, nanging ing pungkasan - ing anget. Sampeyan perlu patbelas dina kanggo njaluk meal gedhe. Saiki sampeyan bisa mbusak sampel.

Kanggo meat sirloin garing drier dianjurake kanggo ninggalake ing Panggonan anget kanggo wektu maneh.

Carane kanggo nemtokake pasugatan teruse?

Iki bisa rampung minangka nderek. Prodhuk dilereni soko tugas pengin compress pucuk driji. Yen wis ditemtokake cetha sing lemah ndhuwur hard garing ing njaba lan nang saka pulp bisa felt, prodhuk cetha siap.

Carane nyimpen sajian rampung?

Punika pitados bilih masak daging mentah ing ngarep ora dianjurake amarga bisa spoil. Nanging kasunyatan iki wis ora dadi panganan penak asin. Dadi ing bab utama - kanggo golek takeran tengen. Ing kasus iki, daging asin ora spoil.

Nalika nggunakake ngarep resep sirloin, nyimpen ing kulkas dianjurake. Yen perlu, sampeyan bisa njaluk, Cut menyang lancip piring, lan ngresiki maneh.

Ing sajian rampung bisa disimpen anggere perlu. Nanging kita kudu metokake ing atine sing bakal karo saben dina, dadi harder lan harder. Mulane, ing optimal sirloin kualitas rasa tansah ing sewidak dina saka tanggal lengkap teruse.