Satsivi Chicken Georgian

Apa mung legenda ngantos nasional pasugatan Georgian karo jeneng appetising sacivi. favorit ing kabeh bagean saka pitik donya ing bumbu kacang wis nyepakaké wektu relatif dawa, nanging roso sedhep sawijining worth.

Kanggo sacivi Chicken Georgian mbutuhake pesawat Komplek barang:

• Chicken, kang bakal kanggo miwiti kanggo godhok
• Setengah liter ing duduh kaldu
• Chicken lemak - 100 g
• Gandhewo - 10
• tepung jagung - 2 spoons gedhe
• Papak, disigar - 3 spoons cilik
• jus Pomegranate - 3 spoons amba
• Ketumbar - 1 sendok cilik
• Lemah ireng mrico - 1 sendok cilik
• Hops-suneli, saffron, luwih Imereti, kayu manis - saka setengah sendok cilik

Kanggo sacivi Chicken Georgian nguripake minangka cedhak ing rasa nasional, kang dianjurake kanggo njupuk cathetan sing khmeli suneli (diterjemahaké minangka "spice garing") iku dicampur dumadi saka 12 komponen. Toko kerep didol versi prasaja saka 6 rempah-rempah. Ing dicampur kuwi ditambahake arang fenugreek (uga disebut fenugreek), thyme, Mint. Ing Rusia, rempah-rempah iki ora asring digunakake ing preparation saka meat utawa unggas, nanging lagi umumé gumantung ing "tengen", unik gurih, enak rasa sacivi. Mulane iku luwih apik kanggo tuku dicampur pedhes ing pasar, bakul rempah-rempah, kang bisa njamin komposisi pas.

First, nyiyapake sauce. Setengah pitik Fry lemak sacoro apik disigar trikatuka. Ing setengah liyane saka Fry lemak nganti Golden werna saka glepung. Glepung rampung alon-alon nanging sak tenane pipis menyang duduh kaldu, sijine ing geni kanggo godhok.

Langkah paling angel nyepakaké Chicken sacivi ing Georgia - preparation saka walnuts. Georgian hostess triturated kanthi manual liwat sieve, alon nambahake katumbah, mrico, papak, uyah. Nanging, proses laborious iki bisa simplified karo bantuan saka Blender.

Dicampur saka perkakas lan rempah-rempah sing ditambahake ing duduh kaldu nggodhok, nyebar kanggo gorengan trikatuka, cook kanggo 20 menit. Banjur pour ing duduh kaldu jus pomegranate, saffron, hops-suneli, kayu manis, rempah-rempah isih. Aduk, godhok kanggo jam.

rasa umumé sacivi gumantung ing walnuts kualitas. Wong sing arep mateng karo jus, kernels buttery. perkakas garing bisa nggawe sajian pait utawa dipun rasa musty.

Nalika sauce siap, iku kudu kelangan. Kangge, ayam godhog diselehake ing telusur roasting, ngirim ing open ing dhuwur panas kanggo mbentuk lemah ndhuwur. pitik ostuzhennoy Cut menyang bêsik, pour sauce disiapake, digawe panas (ora ngijini kanggo godhok!), Busak saka panas. Sadurunge porsi sacivi Chicken Georgian kudu nandheske ing paling 5 jam.

Sawetara koki Russian argue sing jebule iku ora sajian disiapake saka pitik lan kalkun. Alesan iku ndadekake ora pangertèn, amarga sacivi Turkey dadi ing tender padha lan éca. Sampeyan mung perlu nimbang trick sethitik: Turkey ing Panggonan pisanan, brewed maneh, lan, sareh, iku kudu uga-Fry, lan mung banjur pour sauce.

Mangan pitik karo pita kadhemen lan sayuran ijo.

sauce Sacivi, kang kadhang salah ditafsiraké karo Georgia sauce bazhe, uga klamben banget kanggo meal sembarang. Kadang iku wis dadi ing meja ing prau saos kapisah, supaya saben wong bisa watered mau saka prodhuk sing pengin, umpamane, iwak.

iwak Satsivi bisa disiapake minangka sajian kapisah, iku bakal banget sedhep, nanging nasional Georgian iku ora disebut.

Sauce kanggo nyepakaké iwak uga kanggo pitik utawa Turkey, kaldu ayam.

iwak wis di resiki, pet nganti masak rampung. Nalika masak perlu kanggo nambah uyah, mrico, lavrushku, wortel, mrico, Kacang polong. iwak rampung lemes, diwutahake duduh kaldu utawa digunakake kanggo jajanan liyane.

carcass dipérang tulisan, sijine ing telusur lan ora sijine geni, pour nggodhok sauce. Dipun masakan kanggo 5-6 jam sadurunge porsi.

Satsivi pitik, Turkey utawa iwak - cetha banget lan meal dhuwur-kalori, supaya padha ora njaluk digawa lunga.