Sayur sup Austria karo dumplings ati

Cara tradisional, kita wis meatballs saka daging sapi, daging babi, ayam, utawa cempé. Nanging versi sing saka Austria - sayur sup Austria kang meatballs (pangsit) digawe saka ati.

1. Kanggo cetha duduh kaldu 1 trikatuka lan wortel kabèh, Cut ing setengah lan Fry apik ing lenga panas nganti Golden coklat. Ngresiki celery ROOT lan Cut menyang gedhe chunks. Leek lan celery stalks coarsely chop.

2. Sijine ing pot akeh daging sapi lan kabeh sayuran. Pour 2 L banyu kadhemen. Sijine stalks parsley. Nggawa menyang nggodhok, mbusak umpluk ing, nambah uyah, juniper, mrico lan nutmeg, cook ing geni minimal 2,5 jam.

Z. Kanggo dumplings Cut roti menyang persagi, pour susu. Sacoro apik chop parsley godhong. Cut menyang cilik persagi isih trikatuka, Fry ing butter tanpa owah-owahan werna, 5 min. Nyampur roti lan bawang, pour susu, nambah endhog lan parsley, nyampur uga dening tangan.

4. Chop ati kanggo Blender utawa muter liwat gilingan meat. Nambah meat minced ing roti lan trikatuka massa asil. Mangsa karo uyah lan mrico lan nyampur maneh. Ngencengi film lan sijine ing kulkas kanggo 30 menit.

5. Place pot amba banyu ing dhuwur panas, nggawa menyang godhok. Wetting ing tangan karo banyu, wangun minced ukuran daging dumpling saka Walnut lan nyebar ing Papan, sprinkled karo breadcrumbs. Lower dumplings rampung ing nggodhok banyu, nyuda panas kanggo minimal lan godhok kanggo 10 menit. Sijine Gnocchi rampung dhateng a plate.

6. Kalor lenga ing telusur frying kanggo 180 ° C. bagian ngisor saka lenga ing amben pepe saka Gnocchi lan cook nganti Golden coklat, bab 20 detik. Selehake ing kertas anduk. Galur gandheng duduh kaldu, ladle menyang ing cacah, panggonan sawetara dumplings saben lan dicokot saka disigar Jamu lan ngawula.

Sawise masak ne abang lan putih sup kabeh pembuangan pungkasanipun njaluk cukup lan arupi imbangan energi, iku bisa kanggo cook french goreng, nanging cook ing jumlah cilik, digunakake, sampeyan aran prihatin ing weteng. Nanging panganan cuci mulut bisa disiapake dening kondhang lan misuwur antarane wong sajian - gulali Raffaello, sampeyan ora perlu kanggo tuku mau ing nyimpen lan nglampahi dhuwit ekstra nalika gampang lan paling solusi kanggo nyiyapake dheweke dhewe. Kabeh úa bakal ninggalake setengah dana iku sabenere pendekatan paling bener.

Sing kabeh Tabel sakabehane telung pasugatan paling disiapake kanggo seneng. Lan saiki sethitik babagan Austria.

Ing Austria, ana loro sing paling populer sup: goulash lan siji Austria iki sup karo dumplings saka ati. Kang digawe ing sakbenere kabeh ngarep - ing borscht Russian. Lan saben kulawarga wis resep khusus dhewe utawa rahasia masak. Sawetara ora ngenali dumplings roti lan nggawe sing 98% dumadi saka pepati. Others nambah ing minced papak lan Jamu (oregano, thyme, marjoram). Sawetara dadi mung murni, transparent minangka luh saka duduh kaldu lan dumplings, ora seasoning lan sprinkling; wong nalika nglamar nyebar ing piring sayuran sing padha masak ing duduh kaldu. Iku pilihan cantik banget - biasane sayuran banjur godhok kabèh, lan banjur ora malah Cut lan break menyang bêsik, kaya kanggo nandheske sing iki ngarep, "deso" pilihan. Nanging daging duduh kaldu tansah digunakake kanggo pasugatan liyane.