Carane cook brioche? Piring sing enak ing saben meja!

Masakan Perancis misuwur ora mung kanggo sajian enak, nanging uga kanggo jeneng sing ora biasa. Briolol yaiku masakan. Sampeyan pancen sampeyan nyoba, nanging ora ngerti persis apa sing disebut apa sampeyan mangan!

Ing artikel iki, kita bakal ngomong babagan carane nggarap brioche saka panganan sing beda-beda lan kanthi cara sing ora biasa.

Apa briol?

Yen sampeyan seneng endhog lan daging, masakan masakan Perancis iki minangka pilihan becik kanggo sampeyan. Nanging, sadurunge sampeyan menehi katrangan babagan carane nyiyapake briol, ayo ndeleng apa sing wis kedadeyan. Ing basa Prancis, tembung iki tegese "gorengan ing endhog utawa omelet". Mangkono, kita bisa nyiyapake delicacy iki saka prodhuk apa wae, yaiku perkara utama - sing digoreng ing endhog. Perancis asring masak brioche kanthi daging cincang ing jero, nanging ana uga pilihan fillet pitik, potongan daging babi, iwak, sosis cincang utawa sosis.

Preparation of products

Carane cook briol kanthi bener?

Ora ketompo apa sing sampeyan pilih, endhog sajian Perancis yaiku endhog, diusik karo susu utawa krim lan uyah. Briol dilapisi nganggo cara khusus - pancake utawa kue rata sing tipis. Kanggo siji porsi, njupuk endhog loro, 100 ml susu utawa krim sing kurang lemak, siji sendok teh glepung, rempah-rempah, lan whisk kabeh dadi massa homogen. Punika ing cangkang sing bakal kita nyiyapake sajian.

Apa sing kudu dilebokake?

Yen sampeyan kepengin mangan briol, banjur goleki opsi kanggo ngisi. Paling asale Perancis nyelehake daging cincang - dish dadi sugih lan enak, lan dimasak kanthi cepet ing wajan. Nanging sampeyan bisa nyimpen apa wae sampeyan pengin.

Bisa dadi keju, potongan daging, unggas, iwak lan malah cumi. Carane cook briol kanthi bener? Ing kasunyatane, ora ana resep universal. Nanging, tetepake tahapan kasebut minangka persiapan, lan sajian bakal sampurna:

1. Produk kudu seger. Iku ora mung babagan isi, nanging babagan cangkang.
2. Kanggo nggoreng sajian paling apik ora ing lenga kembang, nanging ono krim. Nanging aja njupuk zaitun - nalika dipanaske, kélangan kasebut migunani lan mrodhuksi ambu ora enak.
3. Carane nggawe supaya ngisi uga digoreng, lan cangkang ora obaran? Ana sawetara cara. Yen ngiseni isi kasebut, masakan cukup kanggo ditahan ing tutup tutupe nganti 10 menit amarga kurang panas. Nanging daging ora dimasak kanthi cepet. Inggih, sijine briol ing oven nganti wolu nganti rolas menit. Sayuran iki bakal digawé kanthi apik kaya sing kudu diobong.

Brioche saka pitik

Carane cook biskuit pitik? Njupuk 250 gram fillet pitik lan bahan kanggo batang. Cut saben fillet ing setengah, banjur tutup karo film pangan lan beat karo palu. Iki perlu supaya ora ngrusak serat lan daging tetep integritas lan juiciness. Saka endhog lan krim nyiyapake basa kanggo briol. Ing campuran endhog-krim, endhog pitik lan lay ing pan sing digawe panas. Goreng saka loro-lorone menyang hue emas, sawise saben chop (lan miturut resep iki dijupuk), kita melu gulung lan ngirim menyang teluk kanggo pitung menit kanggo cook ing suhu 170 derajat.

Bisol karo daging cincang

Carane cook borsos? Dipercaya yen versi kanonis iki digawe miturut resep iki: njupuk 250 gram daging sapi dhasar, tomat seger, telu spoons krim sing ora nguntung, telung cengkeh bawang putih, kuning telur lan briol (telung endhog, krim, 2 sendok teh tepung).

Campuran endhog, krim kasebut. Cut tomat ing irisan. Campur krim sing ora nguntungke, kuning telur lan papak ing blender. Nyebarake wajan lan pour bagian katelu basa. Nalika "pancake" entuk, siji setengah nyedhiyakake daging cincang, sawetara irisan tomat, sesasi kecap bawang putih lan tutup karo spatula minangka bagian liya omelet. Tutup, godhok telung menit. Banjur, kanthi gerakan cepet, nguripake angin kanthi spatula lan tarik metu kanggo 3 menit liyane ing tutup tutup. Ing sajian siap, sampeyan bisa ngawula!

Uga kanggo nggawe bir, sampeyan bisa njupuk mince pitik utawa daging babi. Ing daging pitik, sijine bawang, banjur briol bakal ngetokake jus. Nanging daging babi luwih milih varietas kurang lemak, sa sawayane sajian sing disiapake bakal dadi abot kanggo weteng. Saiki sampeyan ngerti carane nggawe masakan daging minced.

Bisol karo cumi lan keju

Paling asring, bahan daging minangka bagean integral saka sajian Perancis. Nanging yen kita duwe panganan segara, carane masak briol? Resep kanggo sajian ora biasa yaiku apa sing dikarepake. Njupuk 2 bangkai cumi, 5 endhog, 80 ml krim, 1 sendok glepung, keju krim, loro cengkeh bawang putih, mayonnaise lan rempah-rempah. Cincang cumi-cumi, Cut dadi rong potong ing rong piring lan mbusak film kasebut. Sawise sampeyan kudu ngalahake panganan segara kanthi bener. Gunakake palu kayu tinimbang logam, supaya ora ngrusak daging tender. Ngalahake nganti cumihe ora nambah ukuran siji lan setengah kali. Nggawe basis kanggo briol, nggabungake telung endhog, krim, glepung lan rempah-rempah. Endhog loro sing disimpen ing endhog, lan keju sing wis diisi.

Saben irisan cumi dicelup ing adonan lan dilebokake ing wajan. Geset potong ing sisih loro, banjur nyelehake ing saucepan ing sangisore tutup. Ana ing kono dheweke bakal ngleremake lan dadi pliable. Rebeka endhog lan grate, campuran karo keju, nambah mayonnaise, lan supaya papak liwat pers. Ing corong karo cumi, sijine salad lan gulung nganggo tabung. Selehake gulungan ing kulkas lan sajujure diiseni rong jam nganti telung jam.

Saiki sampeyan ngerti carane nggawe masakan karo fillings beda, lan sampeyan bakal mesthi nyoba panganan iki ing pawon.