Carane cook sauce tkemali - a seasoning kanggo saben pasugatan?

Apa sajian iki lan carane masak tkemali? Saos, sing diarani supaya ora biasa, digawe saka plum utawa plum, kaya ing rasa. Iki minangka sajian Georgia nasional lan nduweni ciri khas masakan wong iki - tkemali tart, kepenak, kanthi sentuhan witticism lan pemborosan. Ing artikel iki, sawetara resep-resep diwenehi carane nyiyapake saus tkemali ing omah. Asem panen rasa bakal dadi tambahan banget kanggo daging, iwak lan produk glepung salted - sausages ing adonan, lavash, cheburek, lan liya-liyane.

Apa sing kudu dianggep lan carane nyiyapake kecap tkemali sing seimbang?

Sing penting banget yaiku ripeness saka woh-wohan sing dijupuk kanggo masak. Carane nggoreng saus tkemali kanthi tajem, lembut karo manis lan cukup asin? Sampeyan kudu dicathet sanalika yen ana macem-macem rasa rasa ramuan iki pedhes kanggo masakan. Ijo ing werna lan saos liyane asam wis disiapake ing banget awal mangsa panas saka unripe Cherry plum. Mengkono, tkemali abang lan kuning dimasak saka woh-wohan sing mateng sajroning werna. Lan awal musim gugur iku wektu kanggo nggawe saos saka prunes. Sing terakhir iku ora versi klasik tkemali, amarga rasa sing luwih manis lan ora duwe cukup asam, nanging isih seneng banget ing antarane gourmets. Sampeyan uga bisa gabungke macem-macem jinis woh, nalika bebarengan ing sajian ana, contone, plum kuning asem lan kepenak manis. Mulane, biasane saben omah duwe resep khusus kanggo carane nggarap saos tkemali, ganti rasa lan proporsi ora mung uyah lan gula, nanging uga maneka warna ramuan aromatik lan rempah-rempah. Mung liwat pirang-pirang usaha sampeyan bisa ndarbeni nafsu sing apik lan unik sing dikarepake.

Cara masak kecap tkemali : deskripsi karya

Komposisi:

- 1 kg woh kuning kuning utawa thistle;

¼ cup banyu mentah;

- 1 full des. L. Uyah;

- 1 tbsp. Gula;

- 1 sendhok teh. Seasonings "hops-suneli", katumbah lan rempah-rempah ombalo mint (bisa diganti karo campuran oregano lan marjoram);

- 2 lengkap st. L. Disigar sayuran dill, cilantro ijo, bawang putih kupas;

- Kanggo ch. Ora lengkap. Lemah lemah (panas) mrico lan mint.

Preparation

Cut plums, pour banyu lan sijine geni banget banget. Sawise nggodhok, masak bab 5-10 menit sadurunge ngetokaké woh. Ngilat campuran liwat sieve gedhe wesi, freeing saka balung lan pil. Massa lebet kanggo nyelehake godhok kanggo 40-60 menit (nganti kandel). Aja lali kanggo nyegah sauce supaya ora kobong. Banjur nambahake kabeh bahan liyane lan supaya tkemali nyawiji ing panas banget, jenuh karo aroma rempah-rempah. Nyoba kanthi ngetik sethithik ing sendok lan ngeculake saos ing wayah garing, amarga ing wangun panas ora cukup kanggo nemtokake severity sensasi rasa. Yen perlu, mrico karo gula utawa uyah. Nyebarake sambel panas ing botol resik, langsung nyemprotake karo tutup. Dadi manawa kanggo nguripake wong-wong mau mudhun lan mbungkus kanthi apik. Sawise cooling, simpen tkemali ing panggonan kang adhem.