Carane nggawe smokehouse kanggo panas lan kadhemen garang

Siji cara perawatan panas produk udud. Lan kita kabeh ing paling sapisan nyoba garang daging babi, iwak, daging utawa woh. Sawise perawatan iki, produk ora mung rasa tartamtu lan ambu, nanging uga dadi luwih attuned kanggo panyimpenan. efek Iki ngrambah amarga bahan kimia bacteriological kang kumelun kumelun. Lan sapa sing nduwe Cottage utawa negara house, independen bisa kapapar kuwi perawatan. Lan perlu cukup sing dicokot - aja smokehouse karo tangané.

Minangka everyone mangerténi, ana panas lan kadhemen garang. Lan garang sing kapapar produk sing ora dimaksudkna kanggo panyimpenan long-term. Ya, lan proses iki njupuk relatif sethitik wektu. Contone, kanggo cepet ngudhut Ham bakal njupuk bab dina. A kumelun mangkono sing arep ing suhu saka 50-60 derajat. Lan yen farm ana 2-3 barel utawa tubs, banjur masalah bakal mantun, carane nggawe kumelun-omah karo tangane dhewe.

Lan kanggo iku perlu kanggo njupuk vats iki utawa barel lan mbusak ngisor. Banjur padha sijine ndhuwur siji liyane. Lan ing antarane capacitances iki tensioned Filter. Iki bisa digunakake minangka burlap serpyanku langka utawa udan. Filter iki bakal ngresiki soot saka kumelun. Saiki ing ngisor tong minyak punika perlu kanggo ngatur pawon, sing, sijine sheet baja lan ngobong kayu ing. Lan ing tong minyak ndhuwur mungguh dibandhingke Hung karo produk kanggo garang. Lan bangunan iki dijamin karo bagor. Nggunakake sampeyan bisa nyetel jumlah lan suhu kumelun. Kaya sing, sampeyan bisa arep kanggo awake dhewe pitakonan saka carane nggawe smokehouse.

Ana ingkang penting sing rawuh kanggo kayu kanggo udud. Padha kudu terus-terusan smolder ing pawon, proses pembakaran wis ora diijini! Kayu kanggo udud kudu dijupuk tanpa gagal garing lan nambah sawdust wong. Sawise kabeh, ing kayu mentahan ora mung ngobong alon, padha isih kumelun banget udan. Lan nalika tabuh ireng kanggo lumahing prodhuk, menehi wong katon banget unappetizing. Lan dipilih saka kayu kanggo sing saka kayu ora kurang penting saka pitakonan saka carane nggawe smokehouse. Kanggo nindakake iki, sampeyan ora kudu njupuk kayu saka spesies coniferous. The resin sing ana ing kawasan rimba pinus lan minterake, bakal ngetokaké keluk karo ambu ora enak pungent, kang bakal kiamat rasa produk. A kayu apik kanggo udud bisa dipikolehi saka kayu atos. Kanggo alder iki pas, beech, awu lan anakan padha. Sampeyan bisa njupuk lan Birch kayu. Nanging wong-wong mau iku perlu mbusak babakan, kang ngandhut tar.

Lan kanggo mesthekake yen produk bisa disimpen kanggo long suwé, Applied udud kadhemen. Dibandhingake panas-garang, proses iki luwih wektu-akeh lan laborious. Nanging yen nggunakake teknologi modern, iku bisa kanggo ngatasi masalah carane nggawe smokehouse garang. Pilihan karo barel kene, mesthi, ora cocok. smokehouse iki beda banget saka versi "panas". Sawise kabeh, nalika kadhemen smoking tugas kanggo njaluk iku kumelun kadhemen karo suhu 35 derajat. Lan sak udud produk gurih mbutuhake malah suhu ngisor saka kumelun.

Ana titik penting ing pitakonan saka carane nggawe smokehouse. Sampeyan ngirim dadi tikaman apik saka pawon kanggo kamar udud. Atur ora dadi prasaja. Pancen, tikaman gumantung apa prabédan antarane suhu kumelun lan suhu sekitar. Mulane, kanggo njaluk smokehouse kadhemen apik, iku perlu kanggo ngatasi loro masalah. Tugas pisanan - piranti iki cekap cerobong asep dawa. Menehi dawa kudu 5 - 10 meter. Kanthi dawa cendhek saka kumelun cerobong asep ora duwe wektu kanggo kelangan kanggo suhu sing dibutuhake. Lan masalah - a tikaman dipercaya saka pawon kanggo lampu lenga.

Nanging malah ing dina lawas wong ngatur kanggo ngatasi masalah iki. Padha mung gelaran smokehouse kadhemen ing perengan tajem utawa bukit, karo sisih Kepulauan sawijining. cukup chimneys Long diselehake langsung ing lemah. Kanggo nindakake iki, padha ndudhuk trench ing gunung lan diblokir karo tabuh, lan glethakaken ing ndhuwur cabang lan gambut. Ing ngisor bonfire cerobong asep lan lamp wick mendhuwur disusun. Ing kasus iki, ing angin kumelun nyumbang kanggo cerobong asep a.

Saiki sampeyan uga bisa ngatasi masalah iki lan nggawe smokehouse kadhemen luwih cilik. Kanggo propulsi bisa digunakake exhauster (penggemar), lan fungsi kumelun adhem performs Penagih khusus. Produk ing kamar udud bisa diselehake ing Panggangan utawa nyumerepi ing garters khusus, utawa malah ing jaringan. Iku tetep mung kanggo ignite lan njaga geni anteng saka pawon sak proses udud kabeh. Lan iku luwih ing sawetara 2 - 3 dina.