Carane nyiyapake shourpa - resep tips lan Rahasia masak

Yen wektu wis teka kanggo nedha bengi lan pengin kanggo nyiapake mboten umum, sugih lan tansah sedhep sup, shourpa cocok. Resep saka preparation bakal gumantung produk kang ana ing Simpenan. Siapke Sejatine daging sapi utawa wedhus nanging sampeyan bisa nggunakake lan unggas (pitik, bebek), lan sawetara Ibu rumah tangga cook malah daging babi.

Ing resep klasik kanggo shurpa

1 kg saka Lamb (iku perlu kanggo njupuk daging karo balung iga, sing duduh kaldu ana liyane nourishing) njupuk bab 50 g saka wedhus tallow, bawang pound, tomat 3-4, 2-3 wortel mrico padha, kentang 5, sawetara lengo sayur-sayuran, cilantro, parsley kanggo rasa. Sampeyan uga kudu njupuk kepala papak, a apple ijo cilik, uyah lan bumbu rempah (mrico ireng, cumin, abang mrico).

Kabeh úa wis diduweni ing shurpa sawetara jam. resep ora rumit banget, nanging bakal njupuk akèh wektu, supaya cook kindly. Liyane bab, kang tanpa iki ora shourpa bisa - iku ketoke. Iku seng di pengeni kuwi umure, wesi matak, nanging yen omah iki ora ana, sampeyan bisa nggunakake sembarang, ing kasus nemen bisa njupuk pan gedhe karo ngisor nglukis.

Preparation wiwit karo meat. Iku kudu sakabeheng, Cut menyang bagian, Iga ninggalake balung, lan bagéyan isih wong sing dibusak. Ing ceret gedhe pour lenga sayur-sayuran sethitik lan Fry lemak saka buntut, sawise Duwe Cut. Nalika punika goreng, sampeyan perlu pil lan Cut trikatuka (cukup gedhe, kayata setengah-dering). lemak Fried dibusak lan dibuwak, lan tinimbang uncalan gandhewo. Sanalika iku dicokot browned, dikirim menyang meat cauldron lan Fry kanggo bab 10 menit, aduk saya.

Sanalika diresiki lan Cut wortel (ngudani gedhe), tomat (arbitrarily gedhe) lan mrico (4-6 bagean). Banjur sayuran sing ditambahake menyang meat ing urutan ngisor iki: wortel, tomat, mrico. Ing jalur iki sampeyan kudu nambah uyah sethithik, nutupi ceret karo tutup lan nyuda panas kanggo kurang.

Nganti kabeh úa sing matèni, iku perlu kanggo tlatah ing papak karo uyah (saenipun - ing mortir, nanging sampeyan bisa lan Blender), dasi ijo ing bun, pil kentang lan chop coarsely lan godhok kanggo bab 3 liter banyu. Sawise kabeh ancang-ancang sing digawe, iku perlu kanggo mbukak tutup (sayuran nglilani jus) lan ngirim Shurpa kentang, nglakoake, nambah banyu nggodhok lan simmer kanggo babagan setengah jam.

Sabanjure, pour papak, rempah-rempah lan Jamu ing Beam. Apple gawe resik, Cut menyang 4 bêsik lan di buwang menyang cauldron, banget (lagi rampung seethe teruse kanggo wektu). Sawisé iku, ninggalake sayur sup kanggo godhok ing panas minimal kanggo 20 menit, banjur mateni, mbusak sayuran ijo lan menehi masakan kanggo paling jam.

Yen sampeyan bisa mbangun geni ing alam lan sijine ing cauldron, kang bakal nata panganan, iku kudu kudu dadi shourpa. Resep ing geni ora beda-beda saka ndhuwur. Angel kanggo nyetel ing geni.

Shurpa (saka resep manuk)

Saliyane lamb, sajian iki becik asalé saka Ducks (domestik utawa alam bébas). Ing kasus kaping kalih iku bakal mbutuhake pitik utawa daging babi lemak tambahan, yen ngarep manuk, iku ora perlu.

Ing carcass gedhe njupuk pound saka kentang, jumlah sing padha wortel, bawang, tomat seger lan mrico. Liyane kudu sirah papak bebarengan Beam dill lan parsley cilantro, 5 liter banyu, uyah lan bumbu rempah (khmeli suneli, cumin, teluk rwaning, mrico).

cara masak dhewe ora utamané beda saka sing diterangake ing pawujudan sadurungé, kejaba wektu kanggo kang bakal siap shourpa ngganti. Resep bebek karo dicokot liyane troublesome saka karo cempé.