Jam chokeberry

Woh chokeberry Aronia dicet kain, werna meh ireng peteng, kang amarga isi dhuwur saka fitokimia phenolic, utamané anthocyanin (colored glucosides tanduran) lan proanthocyanidins, kang duwe sifat antioksidan kuat. Anthocyanin ing 100 g saka woh chokeberry seger ngandhut 1480 mg, lan proanthocyanidin - 664 mg.

Ancang-ancang saka chokeberry uga migunani kanggo ngurangi risiko penyakit sing disebabake dening stres oksidatif (karusakan sel amarga oksidasi). Aronia woh wohan beri sing digunakake kanggo Nyegah saka rektum kanker, inflammation nemen, inflammation saka uvea (uveitis), panyakit sistem jantung, kelainan saka mucosa padharan (penyakit ulcer peptic) lan gagal ginjal.

Woh-wohan saka chokeberry ireng tartness beda, supaya padha diproses, meh ora digunakake. Woh wohan beri bisa digunakake kanggo produksi anggur, jams, syrups, jus, nyebar alus, teas lan infusions. Nanging, nggunakake aronia senggol utawa workpiece liyane kudu ngati-ati, amarga woh wohan beri ngemot bahan kimia sing bisa nindakake luwih kenyal getih lan nimbulaké clots getih. Senajan iki gegeran dening sawetara specialists.

resep 1

Sampeyan bisa cook senggol Aronia gunung awu, nanging bakal mambu saka Cherry! roso Ponggawa iki sing perlu. Iku cukup kanggo nyelehake ing godhong senggol Cherry. úa:

• 3 kaca tingal (lancip) banyu;
• 100 g godhong Cherry, sakabeheng mlaku ing banyu lan nyebar ing andhuk, supaya padha pepe, godhong kabeh dipérang dadi 2 bagéan,
• 1 kg saka woh chokeberry ireng (diurutake, sakabeheng, diijini kanggo saluran banyu);
• 5 cangkir saka gula.

Salah siji bagéan saka godhong saka panyebaran Cherry ing saucepan karo banyu, ngidini kanggo godhok, godhok kanggo 5 menit, dibusak saka panas lan ngidini kanggo kelangan. Ostyvshim infus Pour nyawisake woh lan kiwa sewengi. Woh wohan beri chokeberry wis dibusak ing sisih liya saka Cairan panyebaran godhong, nggodhok kanggo 5 menit Sawise njabut kabeh godhong, Cairan panas wis diwutahake woh wohan beri maneh aronia, disisihaké kanggo 6 jam Rowan dibusak. Ing saucepan, ninggalake bab 1 tuwung saka adi, infused karo woh wohan beri lan godhong, pour sirup gula wis pet nganti gula punika dipun bibaraken. Nyebar ing sirup Semono uga Sindhunata. Cook senggol saka chokeberry ing kurang panas nganti tender.

resep 2

Resep iki kudu apples lan chokeberry. Jam dadi metu banget sedhep lan fragrant. úa:

• 7 cangkir saka gula;
• 1 kg saka chokeberry ireng (diurutake metu lan sakabeheng, banyu diijini kanggo saluran);
• 2 cangkir godhong Cherry (rada sakabeheng lan pepe);
• 1 tuwung saka banyu;
• 500 g saka apples (luwih Antonovka, sadurunge aplikasi saka diresiki, inti wis dibusak, Cut menyang persagi lan 1 cast liya menyang nggodhok banyu entheng salted);
• Setengah sendok teh citric asam.

Cherry godhong nyebar menyang telusur saka stainless steel, kapenuhan banyu, alon nggawa menyang godhok. Infus decanted, saring lan digunakake kanggo masak sirup gula. Woh wohan beri sing di buwang menyang sirup panas, godhok nganti setengah, ditambahake apples lan citric asam. Terus kanggo godhok nganti jam masak.

resep 3

Cook senggol saka chokeberry lan pears. úa:

• gula 7.5 cangkir;
• 1 kg saka chokeberry (disiapake ing proses padha ing resep sadurungé);
• 300 gram pears (sadurunge aplikasi saka diresiki, inti wis dibusak, Cut menyang persagi);
• 2 cangkir banyu.

Chokeberry woh-wohan blanch ing banyu kanggo 10 menit nggodhok, banjur padha bakal kurang kaku lan luwih bisa kanggo rendhem munggah sirup. Ing saucepan karo nggodhok banyu diwutahake kurang saka setengah saka gula sirup godhok, aduk kanggo dissolve gula. Pour sirup rowan panas. Ing kurang panas cook senggol kanggo bab 5 menit, dibusak saka panas, diijini ngadeg sewengi. Pour gula, kang horeg. pears Nyebar. Cook ing sawetara orane tumrap sekolah: 5 menit ing kurang panas, njupuk mati, nunggu senggol kanggo kelangan, lan mbaleni nganti rampung.