Kecap tempel: Panganan, resep

Kecap tempel digawe biasane saka soybeans. Produk iki populer ora mung ing Asia. Pembuangan paling ardent saka pastes kuwi sing Cina, Jepang lan Korea. Sampeyan kudu nyatet sing masakan oriental iku apik tenan. Ing wayahe, ana akeh cara masak pasta soy. Nggawe produk saka nibs, kang wis liwati proses fermentasi. Coba resep-resep populer sawetara saka ne abang lan putih.

Kecap tempel "Tyay": resep

Kanggo nyiapake sajian iki populer ing hidangan oriental, sampeyan kudu:

1. Soybeans - 1 kilogram.
2. soy sauce - 700 milliliters.
3. Food uyah - kanggo rasa.

Siapke kacang buncis

Kanggo njaluk tempel soy sedhep, kabeh aturan dhasar saka sawijining preparation kudu diamati. Kanggo miwiti nyiyapake soy. Kacang kudu di resiki uga. Iki prosedur kudu terus nganti banjur, nganti nganggo banyu langit. Prodhuk uga perlu mbusak lebu sembarang.

Disiapake ing cara iki ing kacang buncis kudu kapenuhan banyu kadhemen. Soya kudu ngadeg direndhem kanggo 8 utawa malah 10 jam.

Apa apa sabanjuré

Ing kasunyatan, saus kedele wis masak banget prasaja. Wangsulan: Bab ingkang utama - ora cepet-cepet. Sawisé direndhem kacang buncis kanggo nalika ngadeg munggah, banyu kudu lemes. Soybeans kudu ngalih menyang sing liyane. Kacang kudu isi maneh karo banyu supaya isine produk ndhuwur 7 cm.

Kapasitas karo soy kudu diselehake ing geni. Godhok ing kacang buncis kudu liwat dhuwur panas. Padha kudu digodhog. Sawisé iku, sampeyan bisa nguripake mudhun geni. Soybeans kudu pet nganti tender. Banjur, geni bisa dipateni lan banyu lemes. kecap siap kudu kelangan rampung.

Ing proses pangatusan

Kecap resep-resep tempel sing sapa bisa sinau hostess, digawe saka soybeans uga-masak. Kacang buncis sawise perawatan iki kudu mince. Saka massa asil kudu lamur ukuran pluru saka setengah sawit lan lima cm nglukis.

Saiki kudu nambah munggah ing kolom ngisor iki isenana: telu iku ing siji. Kanggo tortilla katahan, padha kudu disambungake bebarengan. Iku luwih apik kanggo nggunakake gauze utawa katun pita. Rapi disambungake roti needed Hung ing kamar pangatusan banget anget.

Penting kamar iki ora Konsep. wektu pangatusan kacang uga maneh saka rong sasi. Lozenges dianjurake kanggo periodik nguripake.

Tahap kang pungkasan

Kecap tempel wis nyepakaké kanggo roti kuwi. Sak proses pangatusan, padha kudu suda ing ukuran. Sawise pangatusan, workpiece kudu dibusak lan ulig. Iku mbutuhake Pethel. Chop menyang cilik bêsik ora perlu. Sampeyan bisa dibagi cake dadi sawetara bêsik. Nalika kuwi, workpiece kudu diselehake ing sing jero lan supaya ngadeg kanggo sawetara jam. Padha dadi alus.

Sakwise jajan kudu mince lan pour komposisi asil menyang sing jero. Kene iku perlu kanggo pour sauce soy lan uyah. Ing kasus iki, iku kudu nyatet sing "Tyay" ora kudu empuk. Pasta kudu rada asin. Ing seasoning liyane mung ngrusak. Siapke masal kudu push kanggo sasi. Sawise wektu kasebut "Tyay" bakal siap.

Apa "Miso"

Apa sing saus kedele "Miso"? tempel, kang nasional sajian saka Jepang. Siapke kanthi fermentasi jamur beras, uyah, asin, lan beras. Asil punika kandhel "miso" tempel. Yen sampeyan arep kanggo nyiapake ing ngarep, bakal weruh sing njupuk wektu dawa - bab sawetara taun. Nanging, iki sajian universal. Kang digunakake kanggo soups, stews sayur-sayuran, iwak lan pitik. Kajaba iku, Isi kuwi digunakake ing produk ing kitha. Nanging, iki mbutuhake tempel manis "miso".

Apa perlu kanggo masak

Masakan Oriental ora lengkap tanpa pasta "Miso". Kanggo menehi preparation dibutuhake:

1. kacang kedelai - 400 gram.
2. Water - 600 ml.
3. Sol - 150 gram.
4. Jamur kondzi-kin - 300 gram.
5. Cookware digawe saka keramik, kang volume ana 5 liter.
6. Wooden tutup, kang bisa nutup kapasitas gedhe.
7. Parchment utawa kertas pawon.
8. Watu, kang bobot punika 3 kg.

Sadurunge masak kudu kasebut kanthi teliti sterilize pirantiné. Yen paste deteriorate.

Langkah siji: cook kacang buncis

Kanggo miwiti nyiyapake soy. Kacang buncis kudu direndhem ing banyu kanggo bab telung jam. Sak iki wektu soybeans wis samesthine kanggo nambah ing ukuran. Kacang buncis bakal luwih saka kaping sawetara. Sakwise, banyu kudu lemes lan mbusak kabeh lebu. Godhok soybeans kudu liwat dhuwur panas kanggo godhok, banjur nguripake mudhun geni bisa dadi. Sawise 4 jam prodhuk bakal rampung siap. Kacang buncis arep alus.

soy rampung ngirim saluran dening pouring isi pot menyang colander. sawise masak kacang buncis kudu knead menyang mush. Sampeyan bisa nggunakake masher kentang.

Langkah loro: ragi

kacang buncis mashed kudu sijine ing sing jero. Ing banyu perlu kanggo dissolve uyah, lan banjur pour menyang kecap asin. Ing massa asil kudu pipis sak tenane lan nambah katumbah jamur-kin. Ing jumlah 300 gram kecap cukup saka komponèn. Sawisé iku, komposisi sing arep sak tenane campuran, nanging iki kudu rampung dening tangan. Wiwit massa sing dadi podho.

Saiki tempel soy bisa pindah menyang sing keramik. Ing ngisor cookware kudu sprinkled karo uyah. Mung sawise iku bakal bisa kanggo ngalih massa, banjur roto-roto dibagek tangan lan warata. Ing ndhuwur akèh perlu kanggo sprinkle maneh karo uyah. Suffice menyang sendok teh saka komponèn.

Struktur lumahing kudu ditutup karo parchment, lan banjur pencet mudhun tangan. Iki bakal mbusak online saka ing kertas pawon lan kanggo nyegah seng nembus menyang tempel ing mangsa. Saiki sing karo soybeans perlu kanggo nutup tutup, luwih kayu. Yen ora, sampeyan bisa nggunakake Bowl Keramik cocok ukuran. tutup sing arep gampang kanggo tiba menyang sing. Ing ndhuwur kabeh iku perlu PIN mudhun. Minangka mbukak bisa digunakake ing watu karo bobot total telung kilogram.

We look nerusake kanggo masak

Tempel "Miso" kudu dicenthang periodik. Saben dina kudu nambah sendok teh uyah. Iki kudu rampung nganti banjur, nganti dicampur njupuk 80% saka kapasitas total. Nalika isih 20% bakal mboko sithik bakal kapenuhan Cairan saka massa kang bakal nglumpukake ing proses fermentasi.

Kapasitas tempel kudu diselehake ing panggonan kang peteng lan kelangan seng di pengeni. Ing suhu kamar kudu ora ngluwihi 15 ° C. Komposisi final bakal rauh. Butuh 6 months limang taun. Sak iki wektu, komposisi bakal ngumbara. Sampeyan ora perlu kanggo mbukak tutup tank ing basis saben dina. Yen wis rampung ajeg, kualitas pasta tiba akeh banget. Mulane, kanggo mriksa komposisi ngirim ora luwih saka kaping loro ing 30 dina.

A words sawetara ing kesimpulan

Saiki ngerti carane cook cahya pasta soy lan peteng. Kanggo nyiapake komposisi kuwi mbutuhake akèh wektu lan sabar. Iku worth kang lagi nyimak sing tempel digawe saka soybeans, banget migunani kanggo awak kita. Padha kalebu vitamins D, A lan B. Uga, padha duwe akèh saka wesi, seng lan kalsium. Minangka kanggo isi kalori saka anggota kuwi, tokoh kurang. Iku kanggo alesan iki, pasugatan punika of diet. Menapa malih, kuwi produk asring digunakake kanggo nyegah penyakit tartamtu.