Carane ngresiki jamur ing bener?

Punika dikenal sing jamur Highly nutritious lan sedhep, lan padha ngemot akèh gizi. Saka jinis alas "produk" wis nyepakaké pangan beda, kang bisa dadi sajian utama lan sajian sisih kanggo meat utawa sayuran. Kanggo nyiapake panganan iki, sampeyan kudu ngerti carane kanggo ngresiki jamur ing bener.

reresik jamur

Ing donya ana akeh wakil saka becik ditonton alas "produk", lan kanggo saben jinis ana cara kanggo nyiapake bahan mentahan. Nanging iku bisa kanggo ngenali prinsip umum, cocok kabeh jinis. Supaya ngerti carane mlaku ngresiki jamur uga mbiyantu kanggo informasi iki:

• Yen kempalan "daging sayur-sayuran" bakal dianakaké ing dhewe, sampeyan kudu ngresiki woh-wohan mati lemah, suket lan twigs ing titik.
• Sadurunge ngresiki jamur, iku kudu sak tenane di resiki. Lan iki ditrapake kanggo kabeh jinis produk iki. Iki bisa diterangno dening kasunyatan sing lumahing woh bisa njaluk bakteri sing nimbulaké botulism, kang utamané manggon ing lemah. Sing ngerti, kelet spores sing ora matèni dening panas perawatan, supaya iku apik nyegah iki mbebayani "mungsuh" menyang panganan.
• jamur stalk kanggo dibusak lan kulit bisa di resiki karo rerumput. jamur gedhe kathah duwe ndhuwur lapisan nglukis ing tutup, lan iku luwih apik kanggo mbusak. A pil woh enom iku lancip, lan ora bisa mbusak.
• Lawas ngisor jamur lapisan ing tutup iku luwih apik kanggo Cut lan ngresiki sikil mlaku.
• Uga, sadurunge ngresiki jamur uga nimbang katrangan. spesies Plate sing uga direndhem sadurunge Sayur mangkono bisa kanggo mbusak rasa pait lan mbatalake Cacing (yen padha dienggoni nang woh). jamur wujudipun luwih ora kanggo mbabarake long-term banyu "tata cara", lagi uga nyerep Cairan. Padha cukup gampang kanggo wisuh metu;
• The topsheet karo huruf woh bisa dibusak karo piso, pinggiran Cut lan narik kulit.

informasi tambahan

Iku uga katrangan migunani:

• Sadurunge ngresiki jamur, sampeyan kudu nganggo sarung tangan kanggo nglindhungi kulit tangan saka darkening.
• Sawise ngempalaken woh-wohan ora kudu ngapusi mudhun kanggo dangu, ing wektu maksimum - 3 jam. Istilah iki bakal suda, yen jamur padha diklumpukake sawise udan. Yen sampeyan ora bisa langsung diproses panganan, banjur iku luwih apik kanggo nyelehake ing wadhah banyu entheng salted.
• Kanggo njaga katon seger jamur dianggep, sampeyan kudu terus sing sethitik linglang jus ing solusi acidified.
• Wong-wong sing pengin kanggo nyiapake alas "produk" kanggo zasushki, mbokbilih ing pitakonan: "Apa iku perlu kanggo ngresiki jamur lan wisuh" Ing kasus iki, kang dianjurake kanggo ngresiki lebu saka woh, Cut sikil, lan nindakake perawatan banyu undesirable.
• Pangatusan bisa jamur ing kamar kulkas mangkono bisa njaga juiciness saka woh. Iki bisa nyebar metu lan sheets kertas diselehake ing materi di resiki mentahan (luwih suwene ing beting) ing lapisan siji. Sawise rong minggu saka bahan mentahan kudu strung ing benang lan sijine ing panggonan kang garing.

Fungi bisa digunakake ing preparation saka macem-macem ne abang lan putih. Uga, padha bisa panen ing mangsa ing sawetara cara (marinating, zasushkoy, canning). Mesti wae, ing kasus, iku penting kanggo ngerti carane kanggo ngresiki jamur bener kang mengaruhi kualitas lan safety saka produk.