Frog legs - French delicacy

Liyane maneh, sikil kodhok dianggep minangka sajian Perancis sing khas. Mung gourmets utamane mung bisa nyoba kanthi eksklusif ing restoran sing larang. Nanging kanthi bertahap, amarga rasa lan nutrisi sing apik banget, sajian iki wis ngrebut kabeh donya. Saiki, resep-resepe ditemokake ing meh kabeh masakan nasional. Kita bakal pitutur marang kowe carane nyiyapake paws kodhok ing omah lan ngirim menyang meja. Iki delicacy bakal mesthi surprise tamu.

Sikil sikil ing endhog

Úa:

• 24 paws;
• 6 tbsp. L. Lenga zaitun;
• Gelas glepung;
• 1 tbsp. L. Parsley shredded;
• Enem endhog;
• 2 tbsp. L. Grated keju lan jumlah butter sing padha.

Cuci lan garing cakar, gulung ing glepung. Banjur digoreng ing lenga zaitun (gunakake ing ngendi wae papat spoons). Njupuk cakar lan dilebokake ing untu kertas - sampeyan kudu nyisihake keluwihan lemak. Saiki kelangan lan mbusak balung. Kabeh endhog pecah, campuran karo keju lan jamu lan campuran. Ati-ati ora kanggo umpluk. Nyawisi mentega kanthi sisa zaitun. Nalika ngeyel, tambahake endhog lan cakar nganti bisa diisi. Nalika protein mulai ngalangi, tutup wadah kasebut kanthi tutup lan terus masak ing geni cilik. Iki kudu rampung sadurunge endhog siap. Piring kudu dilayani kanthi langsung ing wajan.

Sikil kaki di tomat

Sampeyan kudu:

• 36 kaki;
• Loro cengkeh saka papak;
• Sawijining bohhong bawang bombay;
• 2 tomat disigar;
• A spoonful saka uyah;
• 400 gram stalk celery dicincang;
• 4 tbsp. L. Glepung lan lenga zaitun;
• Siji spoonful saka mrico, butter lan parsley shredded;
• 6 toast.

Pisanan sampeyan kudu cook sauce ing. Iki, campur bawang, bawang putih, minyak zaitun lan celery. Campuran kabeh digoreng nganti bawang bodas coklat,
Sawise iku kudu dibusak. Nalika kabeh sayuran sing disumbat, tuwuhake tomat ing saus lan masak nganti 10-15 menit liwat geni cilik. Saos siap. Sikil kasebut kudu digulung ing glepung lan pasteurisasi ing mentega. Apa iki nganti dyeing kanthi warna emas. Saiki nyelehake cakar ing sauce lan simmer limang menit liyane. Ing sajian iki diwenehake karo parsley lan croutons.

Sikil kaki katup

Kanggo sajian iki sampeyan kudu:

• 25 kaki;
• 200 g breadcrumbs;
• 50 gram glepung;
• 3 endhog;
• Lemon;
• 100 g minyak;
• A tablespoon saka capers.

Bahan kanggo sauce:

• Duduh kaldu mentega;
• 2 tbsp. L. Mentega;
• Gelas susu;
• 4 tbsp. L. Glepung;
• A sendok teh saka cuka;
• Pepper, uyah.

Kanggo nggawe saos, mung gabungke kabeh bahan sing perlu lan campuran nganti munculake massa homogen. Paws wisuh, uyah, telusur ing glepung lan roti, banjur goreng ing lenga panas. Diiseni dhewe saka saos, kanthi capers utawa linglang.

Endi tuku paws?

Senadyan kasunyatan yen sajian iki minangka tamu sing langka ing meja Rusia, paws kodhok bisa dituku ing meh kabeh supermarket. Mesthi wae, rauh sikil mandhiri ayu katon ing meja perayaan kanthi frekuensi sing padha, kayata, umpamane saka masakan pitik utawa iwak. Sawise kabeh, kodhok bisa dimasak kanthi variatif. Kelemahane sajian iki yaiku rega, sing durung ngidini nggunakake paws minangka panganan saben dina.