Mongolian masakan: resep-resep karo foto

Ing sawetara kutha, sampeyan bisa nemokake restaurant masakan Mongolian, nanging ora everyone mangerténi apa pangan ing panggonan bisa nyoba. Dina iki kita bakal pirembagan mung bab pasugatan. Kita uga ngomong apa Mongol masakan. Resep bakal dideleng ing pungkasan.

Elinga yen pawon iki wis padha kabeh tradhisi kuliner wong kang.

Produk sing kalebu ing dhaharan

Kanggo nyiapake ing meat ne abang lan putih sing digunakake ing daging sapi Mongolia, lamb lan daging wedhus. Kurang umum ditambahaké kanggo meat panganan jaran, venison. Kanggo njaga vitamins, daging ora bisa cook luwih suwe.

Kang digunakake ing masak, cow, yache lan susu kuda betina. Kadhangkala padha nggunakake lan unta.

Mongolian - pawon, kang sacoro prakteke ora nggunakake rempah-rempah.

susu Raw ora digunakake, mung sawise fermentasi utawa pencernaan. Senajan ana seng. Kanggo nyiapake Sute Tsai nggunakake mentahan susu, kang ditambahake ing nggodhok banyu sawise nggodhok ing.

Masakan Mongolian punika mawarni-warni, supaya masak uga digunakake grits beras, glepung, macem-macem sayuran (turnips, papak, wortel, Gobis, kentang, bawang, lan sapiturute). Sing terakhir, satleraman, digunakake mung sawise precooking.

masakan Mongolia. gambaran

Paling populer pasugatan Masakan Mongolian:

• Arul. pepe curd iki.
• susu kuda betina.
• Bislag - keju.

• Urum. Iki krim sing vytopleny ing telusur frying.
• Arch (susu masakan).
• Tarak - wis curdled.
• Tsuyvan - mie, kang dikukus. Dheweke banjur digoreng karo meat lan sayuran.
• Sute Tsai - teh karo susu.
• Bortsok - penerbitan Piece elongated keuangan sing disiapake goreng.
• Buzy. lapisan iki, kang kuskus.
• Bodog. daging wedhus iki sing panggang ing weteng kewan. Uga, jeneng iku sajian liyane sing basis kanggo Marmut daging sawijining. Iku panggang in kulit dhewe.
• Ghee.
• Khorkhog. karnivora iki, kang wis stewed ing pot logam. Incidentally, sing terakhir kudu ditutup.

• Har Shul - duduh kaldu, kang diduweni dening masak meat lamb lan jeroan. Ing pungkasan menehi sajian sing peteng ( "ireng") werna. Uga manawa kanggo nambah karakteristik Shul melenko ngiris daging nggodhok lan bawang.
• Hushuur. cheburek cilik iki sing banget generously diiseni karo meat (disigar). Kadhangkala disebut hushuurom sauteed Patty karo meat.
• Hotorgoyn Schuch. Iki getih sosis utawa nggodhok, diiseni karo ngudani ngiris daging utawa jeroan.
• Higino-hyryn - RAM kang pluck (sacoro apik disigar), kang roso karo trikatuka lan papak.

Mongolian - pawon, kang sacoro prakteke ora kelakon roti. Nanging ana akeh produk digawe saka glepung gandum. Contone, iku Bina (puff pastry roti), Langkawi cake.

Mongolians uga nyiapake mie krasan, kang basis saka akeh ne abang lan putih. Ing sawetara bagéan saka negara wong mangan cookie.

Hushuur - meat produk éca

Yen kasengsem ing masakan Mongolia (photos of sawetara pasugatan kanggo kajelasan presented ing artikel), banjur mbayar manungsa waé menyang sajian, kang diarani hushuur. pudding iki banget padha kanggo pasties. Nggawe produk kuwi ing ngarep ora bakal angel.

Kanggo nyiapake sajian sing perlu:

• telung bolam gedhe-ukuran;
• 600 gram daging;
• limang zubochkov papak;
• parsley (siji Beam bakal cekap);
• loro endhog;
• endhog siji yolk;
• mrico;
• 500 gram glepung;
• uyah;
• lenga sayur-sayuran lan lenga;
• banyu (keuangan);
• rempah-rempah.

Preparation saka dhaharan

1. First, nyiapake keuangan. kabeh wis rampung mung karo wong. Kanggo nyiapake kanggo nyambung endhog (2 pcs.), Tepung lan jiwit saka uyah. Tambah banyu. Knead keuangan ing. Setel aside.
2. Saiki nyiapake stuffing. Kanggo nindakake iki, chop sakabeheng lan meat pepe. Tambah ing trikatuka disigar lan papak.
3. Mrico lan uyah. Nambah massa spice. Sak tenane pipis.
4. Banjur njupuk keuangan. Muter metu lapisan lancip. Cut bunderan metu saka iku. Ing tengah saben lay metu Isi. pinggiran Promazhte karo diantemi endhog yolk. Sawise produk wiwitan lim.
5. Melu ing setengah bunderan. Ing sudhut penet garpu, loreng prodavlivaya. Akibaté, sampeyan bakal diwenehi daging "woh pir".
6. Nalika rampung modeling ing, nyiyapake jero telusur kanggo frying.
7. Pour lenga sayur-sayuran menyang iku. Fry nganti Golden coklat produk ing loro-lorone.

Manty

Sampeyan saiki ngerti apa sing masakan Mongolian, kanthi lawuh sing ketemu dheweke. Saiki katon ing resep liyane. Kita marang babagan carane nyiyapake populer sajian daging. sajian banget kanggo nedha awan.

Kanggo preparation ing sampeyan kudu:

• 800 gram lamb;
• 1.2 kilogram dumpling keuangan;
• uyah;
• loro bolam;
• loro kentang;
• mrico;
• Artikel papat. tablespoons butter,
• dill.

proses preparation

1. Cut lamb menyang bêsik kanggo stuffing. Sawise chop karo bawang lan kentang.
2. Banjur dicampur nambah uyah, lenga lan mrico. Banjur sak tenane nyampur nganti massa Gamelan.
3. Njupuk keuangan, muter iku dadi loro mm nglukis. Cut menyang squares sepuluh ing sepuluh sentimen. Sijine stuffing ing saben. Banjur nyambung sudhut supaya minangka kanggo njupuk envelope nganggo slot sing kudu zaschipnut. Akibaté, sampeyan njaluk quadrangle a. Ngarepke bakal karo saben liyane.
4. dumplings nggodhok steamed babagan patang puluh menit. Sawisé ngawula karo sayuran ijo lan ora nguntungke krim.

Daging in Mongolian

Masakan Mongolian iku udu. Contone, menehi peculiarity iku pasugatan bisa masak cepet. Ing konfirmasi iki, kita kurban sing resep kanggo meat ing Mongolia.

Kanggo preparation ing sampeyan kudu:

• miturut artikel. sendok saka glepung jagung, cuka beras;
• 500 gram daging sapi,
• bawang (loro);
• setengah tablespoons saka kecap asin;
• chili ;
• siji lonceng mrico,
• setengah sendok teh uyah;
• kembang lenga (loro tablespoons - ing marinade kanggo cook liyane 100 ml).

Mongolian masak meat ne

1. Ing Bowl, nyampur sauce jero soy, cuka beras, glepung jagung, kembang lenga marinade, lan uyah.
2. Diresiki saka film daging sapi Cut menyang cilik bêsik.
3. Sawise wong cathetan alit lan nyampur karo marinade. Malah dadi siji bisa ngadeg kanggo jam.
4. Ing wektu iki, kanggo garnish Siapke beras.
5. Sawise ngudani Motong bawang kanggo bab telung centimeter.
6. Chile ngresiki wiji, chop sacoro apik.
7. Banjur panas telusur ing kompor, sawise pouring lenga sing sethitik ana. Sear meat ing ana kurang panas nganti lemah ndhuwur becik.
8. Nalika daging masak, nambah mrico lan bawang. Nutupi tutup. Simmer nganti tender.

Akhire, cilik

Saiki ngerti apa inggih punika masakan Mongolian. Resep karo foto presented ing artikel iki bakal bantuan saben Jeng please kulawarga kaya pasugatan. Good luck ing preparation saka pasugatan Mongolian.