Saos krim karo jamur

Saka jamur, sampeyan bisa nyenengake macem-macem endhog saos: umpamane, peteng sing arum, disiapake saka jamur pepe putih , jamur padhang abang, saus manis transparan saka manis ... Nanging, paling sering kita kasedhiya champignons. Ing babagan iki, paling migunani kanggo bisa nyiyapake saus krim karo jamur saka wong-wong mau. Kajaba iku, uga bisa disiapake saka akeh jamur liyane.

Saus krim sing nganggo jamur duwe maksud sing wiyar, bakal cocok karo makaroni, potong sayuran, lan kembang kol. Malah ing sampeyan bisa panggangan daging babi, cutlet pitik utawa gulungan kubis. Nanging, paling apik kanggo golek masakan saka kentang. Dadi tradhisi kasebut ditrapake menyang casserole kentang utawa kentang mashed.

Sampeyan kudu:

300 g jamur, 2 teaspoons glepung, 100 gram krim lan krim ora nguntungke, 25 g minyak, bohlam, banyu.

Kita miwiti nyiyapake saos krim karo jamur saka roti panggang bawang. Lampu bohlam kudu diresiki, ngetok sakcukupe. Gosok irisan kudu diwutahake ing pan sing digawe panas, sing wis dilebur lenga. Goreng bawang nganti giling. Nalika bawang digoreng, ana wektu kanggo ngetokake jamur kasebut. Maneh - sing luwih cilik, sing luwih apik, karo sauce bakal luwih kaya sauce, lan ora mung jamur ing krim ora nguntungke. Nanging, kehalusan saka nglereni nyebabake munculé sajian, nanging ora ing rasa, supaya bisa uga ngrasakake jamur nikmat. Iku masalah rasa.

Jamur dadi turu dadi bawang bombay. Ing wayahe pisanan, dheweke bakal ngisi kabeh wajan, nanging alon-alon jamur bakal macet kaping pirang-pirang. Frying jamur uga dibutuhake kanggo negara Golden sethithik lan penguapan mutlak saka Cairan - nalika ing jamur toasted ana bakal luwih rasa. Banjur padha bisa rada asin lan disiram nganggo glepung. Jumlah kasebut gumantung banget marang Kapadhetan saka sauce sing pengin diasilake. Yen sampeyan sijine glepung luwih - banjur sauce krim karo jamur bakal banget nglukis, yen kurang - banjur cair ..

Nalika jamur diarani campuran kanthi glepung, kudu ditambahake karo cairan. Banyu pisanan, banyu nggodhok tajem. Tuangkan setengah gelas, sing tipis tipis ing saindhenging panci, supaya banyu nutupi kabeh jamur bebarengan, lan aduk kanthi becik. Jamur manggoni ing saus kandel semi-transparan. Saiki sampeyan kudu nambah krim sing ora nguntungke lan krim. Yen nambah loro, saos bakal dadi manis-manis. Yen sampeyan mung nambah krim, saus bakal dadi manis, lan yen mung krim sing ora nguntungke, saosane bakal luwih asam. Iki, mesthine ana rasa.

Sawise nambahake produk kasebut, luwih becik ora kanggo nggodhok saos maneh. Coba salinitas, katon ing kerapatan (sampeyan bisa nambah banyu luwih akeh) lan mateni. Saiki saos putih karo jamur siap digunakake, ora mbutuhake wektu kanggo infus. Yen sampeyan ora mangan bebarengan, banjur sampeyan bisa nempatake ing kulkas lan banjur anget, ora bakal dadi luwih elek. Lan sampeyan bisa beku ing cadangan.

Yen sampeyan nggarap jamur minangka cemilan, coba cook sauce krim karo caviar.

Kanggo nindakake iki sampeyan kudu:

25 ml krim cukup kandel, 3 séndra caviar abang, 100 g iwak abang, setengah lémon, lada, uyah.

A potong trout utawa salmon kudu dilebokake ing saucepan lan diwutahake kanthi banyu adhem. Banyu ing wektu sing padha kudu nutupi iwak kasebut. Garam banyu, sijine sawetara kacang (kanggo rasa) mrico ireng, rwaning teluk, irisan linglang. Banyu kudu diijolake. Minutes sawise loro mateni geni, sawise sawetara menit - narik metu iwak, kang kudu kupas yen kasedhiya, lan mbusak kabeh balung. Cut iwak nganggo garpu.

Campur krim kanthi mixer. Tambah jus saka setengah linglang, mashed iwak lan caviar. Nyampur sak tenane, coba lan, yen perlu, tambahkan uyah lan mrico. Rampung.

Sosis iki apik karo akeh pasugatan, nanging yen sampeyan ngeculake jamur mentah ing piring sing lancip lan tuangake saus, sampeyan bakal oleh cemilan sing apik.